En vego middag!

Vi äter ju vego minst en dag i veckan här hemma och igår så åt vi så smarriga vego burgare – jag hade hittat ett storpack från Quorn på extrapris på stormarknaden och slog till…stekte på dem i sesam olja och åt med salladsblad som ”bröd” och massa godsaker som picklad rödlök,  riven morot å sesamfrön till – en så uppskattad maträtt av barnen som gillar när vi äter vego!

 

 
 
 

Jag har blivit ganska färgad i mitt vego-mat-tänk sen jag såg dokumentären ”Cowspiracy” vilket är en dokumentär på Netflix om köttindustrin. Viste ni att kor står för 51 procent av utsläppen av växthusgaser. Alla bilar, lastbilar, flygplan, båtar och andra transportmedel står bara för 13 procent. 2 500 kor (en normalstor farm) släpper ut lika mycket avfall som en stad med 411 000 invånare. Bara dessa två (av många) fakta kring djurhållningen är ju helt galna…att detta inte diskuteras mer, att vi inte pratar mer om hur vi ska kunna ha en bättre djuhållning med mindre utsläpp…istället så tar vi fram elbilar, lägger extra skatter på flyresor ja å tar fram elcyklar – galet!

 

 

 

 

Jag är dock inte riktigt redo att ge upp all form av kött men att en eller två gånger i veckan byta ut animaliska produkter mot vegoprodukter är inte ens en uppoffring det är gott, nytänkande och smarrigt. Sen så är det ju faktiskt så att OM alla på vår jord skulle äta en vegomiddag i veckan så skulle den klimatpåverkan djurhållningen har minska avsevärt- ja å det är det ju helt klart värt eller vad säger ni. Att äta gott OCH göra gott för miljön…

 

Nu är det tisdagkväll och jag är precis hemkommen efter att ha agerat taxi åt Theodore som har haft träning med sitt lag, ja å så har jag varit på gymmet och rivit av ett TUNGT benpass – så nu blir det soffan, en stor kopp te och bästa hollywood fruarna på tv! 

Vänner önskar er en fin kväll!

KRAM

En klimatsmart måltid

Inlägget innehåller PR-Utskick från Quorn
 
Här om dagen när jag kom hem så stod det ett sånt härligt bud vid dörren, det var en klimatsmart måltid tillagad av Jessica Frej med Quorn filér som var redo att värmas i micron å smaska till middag - så tacksamt! Ja å denna goda dragongryta var himmelsk! Sååå god! 
 
 
 
Todeloo vänner!
 
Ja Quorn har mängder med produkter som vi äter, vi äter ju vego eller veganskt minst en gång i veckan - vi har dock inte gjort det för att klimat kompensera utan mer för att få i oss en varierad kost å det gillas av alla här hemma. Men när man läser på om kött industrin så förstår man ju ganska fort hur djurhållningen påverkar miljön och hur mycket växthusgaser som skapas, ja för att inte talaom vattenåtgång och hur djuren i köttindustrin hanteras och mår.
 
Men det här med att äta klimatsmart har ju i grunden med att välja icke animaliska produkter för att minska klimat avtrycket som görs via tex djurhållningen innom köttindustrin. Å iom att välja tex quorn fileér i maten istället för tex fläskfile så blir avtrycket bara 0,47 kg växthusgaser istället för 3,8 kg om det hade varit just fläskfile - det är ganska stor skillnad på EN måltid! 
 
Så genom att välja icke animaliskt EN gång i veckan så kan vi alla bidra till att minska växthusgaserna och med det miljöpåverkan ganska lätt...å vet ni vad det smakar riktigt gott också! Prova vettja! 
 
 

Veckans vego - Grön Thai Curry med Quorn Bitar

Inlägget innehåller PR-utskick från Quorn
 
 
Hej vänner! 
 
Om ni hängde med på min instastory i fredags så såg ni att jag fick ett så härligt PR-utskick från Quorn...ett bud med MASSOR med härliga grönsaker och smarriga Quornbitar...ja å till allt gott som låg i lådorna så fick jag ett härligt recept på smarrig Grön Thai Curry med Quorn bitar.  
 
MUMS!! 
 
 
 
 
Vi har ju en längre tid försökt att äta vego middag iaf en gång per vecka så detta passade oss perfekt! En massa goda grönsaker och quorn till det...gott gott gott!! Ja å när man har förmånen att få hem så smarriga ingridienser till dörren så bara måste man ju prova det recept som föreslås! Å ni må tro att det blev såååå gott! Jag rekomenderar verkligen denna rätt å självkalrt så bjuder jag på receptet som kom med i utskicket! 
 
Grön Thai Curry med Quorn Bitar
ca 4 portioner
 
Du behöver:
300 gr Quorn bitar (en påse)
2 msk rapsolja
1 knippe vårlök
3 vitlöksklyftor
2 små gröna chilifrukter
1 liten röd chili
4 knippen citrongräs
ca 2 cm skalad ingefära
3 msk Mirin
4 msk mild sojasås
en kruka koriander
400 gr kokosmjölk
4 lime blad
2 st zucchini
125 gr gröna bönor
skalet och saften av 1 lime
 
Till servering Bulgur eller ris
 
 
Gör så här:
1 - Koka bulgur eller ris enligt anvisningar på kartongen
 
2 - Mixa vårlök, vitlök, chili, citrongräs, ingefära, Mirin, sojasås och hälften av koriandern i en matberedare till en slät pure. 
 
 
 
3 - Värm 1 mskolja i en panna och stek puren 1-2 minuter. Tillsätt kokosmjölk och limeblad. Koka upp, sätt på lock och låt sjuda i ca 10 minuter.
 
4 - Värm 1 msk olja i en annan panna och stek quorn bitarna 5-6 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg i den skivade zucchinin och tillaga i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt kokosblandningen, bönor, limeskal och limesaft. Låt sjuda utan lock i 5 min och rör sedan ner resten av koriandern.
 
Servera med kokt bulgur (eller ris om man så önskar)
 
 
 
Verkligen så smarrigt! Detta kommer vi helt klart göra fler gånger! 

Veckans vego - falafel med sallad och tzatziki

Ni vet ju att vi börjat vår strävan mot att få in lite mer vegetariska alternativ i vår dagliga kost. Det är inte så att vi ska gå över till att helt äta vego mat – jag äter mer än gärna kött, tycker det är jätte gott men känner att jag också vill få in lite annan mat i vår vardag. 

 

Vi har ju kört en Vego-vecka det kan ni läsa om HÄR, men nu forstätter ju vego-tänket med att iat äta minst en vegetarisk måltid (middag) i veckan där vi inte äter kött, så här om dagen så gjorde jag något så gott som Falafel med sallad och zatsiki - så gott!!

 

JA å falafel kan man ju göra själv jag gick dock på "snabbmatsvarianten" och köpte färdiga i frysdisken...dessa serverades med sallad, tomat, gurka, avocado, halloumi tärningar och hemmagjord zatsiki sen så serverades det i tortillabröd som smarriga wraps - Enkelt gott och så lätt...ja å så fick det tummen upp av alla här hemma - stora som små! 

 

 

 
 

 

MUMS!!

 

Vänner - äter ni vegomat?? Vad är era favorit recept ?? -Dela gärna med er då jag behöver lite inspiration för att hålla denna "vecko-middag" vid liv!!

 

 

Veckans Vego

Vänner ni vet ju att jag försöker få in mer vego mat i vår vardag...här för någon vecka sen så körde vi ju en hel vego-vecka bara för att "känna på" och det gav mer smak! Så en dag i veckan är det bestämt att vi äter vego-mat och det blev idag! 
 
Titta bara vist ser det gott ut!!
Det var verkliegn super mumsigt!
 
 
 
 
 
 
Todeloo vänner
 
 
Vänner - Äter ni vego mat ibland? Vad är er favvo rätt?? Vi började ju med att byta ut köttfärs mot soja färs, kyckling mot quorn file etc...ja för att känna att vi kan äta lite "samma lika" mat men med vego alternativ. Dock kände jag att vi liksom sökte substitut hela tiden så nu blev det något helt annat!
 
 
Biffar på kikärtor, kidneybönor, röda linser smaksatt med chili, vitlök och persilja...till det bulgur, sallad och lite smaskig ajvar - en toppen rätt som fick tummen upp av stora och små! Det gillas!!
 
 
 
 
Onsdagkväll och det fick bli ett lite snabbt och kortare inlägg än vanligt här idag för nu ska jag nämligen ta en lång dusch, smeta in ansiktet i en skön ansiktsmask sen så blir det bara soffmys med mina fina - känns som en toppen avslutning på en härlig dag!
 
Ta hand om er så syns vi imorgon igen!
Powered by Jasper Roberts - Blog
Hej och välkommen till min värld!!

Jag heter Angelica och i den här bloggen får du följa allt som sker i min värld. Jag skriver om allt från inredning till mat, träning och om livet med tre tweenisar. På det så bjuds det på massor av bilder på choklad, snittblommor och kaffe tre av mina stora laster i livet!!

Har du någon fråga eller vill komma i kontakt med mig ang samarbeten, PR-utskick eller liknande maila mig gärna angelicasvarld@gmail.com

Välkommen hit till min värld – Hoppas du ska trivas!