Äppelpaj med knäckigt täcke

 
 
I söndags så hade vi lite svalare väder och det kom riktiga störtskurar mellan varven, ja vad passar då bättre än att pyssla inne och röra ihop något riktigt smaskigt!! Vi har ju ett litet äppelträd i trädgården som har sååå mycket äpple så jag bestämde mig ganska fort att det fick bli en smarrig äppelpaj!
 
 
På instagram hade jag sett Ebba Von Sydow baka en smarrig knäckig bärpaj och började genast slå i henens fantastiska bok "Små underbara stunder med Systranra von Sydow" för att se om jag kunde hitta receptet till den där knäckiga havrebotten hon gjorde på instagram. 
 
 
 
 
 
Denna bok är fantastisk å har sååå mycket gott men tyvärr fanns inte den smarriga havrebotten som jag var ute efter så det fick bli till att höfta å försöka få till ett knäckigt havre-gott själv...ja å gud så gott det blev! Riktigt sådär smaskigt med äpplen som smakade kanel och ett segt knäckigtäcke där över - MUMS!!
 
En sååå god äppelpaj!! 
 
 
 
 
 
 
 
Vänner, ni bara måste prova att baka denna smarriga äppelpaj - det fungerar även att använda denna knäckiga topp till andra bär- eller fruktpajer också. Ja, å jag vet att jag ofta skriver att ni måste prova mina recept men det är ju bara för att de är så bra och detta blev verkligen bara sååå gottt!!! 
 
 
 
 
Börja med att sätta ugnen på 175 grader ta sen tag i pajfyllningen! 
 
Pajfyllning
 
Jag gjorde ju en äppelpaj så skala och tärna ner ca 4 stora äpplen (lägg dem i vatten när du tärnat dem så slipper de bli bruna och fula medans du håller på att skala och tärna) När du skalat alla äpplen så värmer du på en stekpanna med en stor klick smör, ner med alla tärnade äpplen som du hält av vattnet från och fräs på lite grann, tillsätt kanel och socker efter smak och rör då och då - på detta sätt blir äpplena lite mjuka och du får nästan en kanelkaramell kring äpplena - så gott!! 
 
Häll sen äpplena i en ugnssäker form och rör ihop ditt knäckiga täcke! 
 
Till knäcke täcket behöver du:

150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner det smälta smöret och sirapen. Klicka sedan ut smeten över din pajfyllning. Grädda i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckig och fåtte en gyllene färg.

Jag serverade min äppelpaj med vanljvisp, men vaniljglass eller grädde blir säkert lika bra! Ja å så ät å njut det gjorde vi!! Detta blev såååå gott!! 

 

 

Ja det får bli dagens smaskiga tips...kanske något som du kan röra ihop i helgen och bjuda dina nära och kära på! Lovar att dom kommer älska det precis lika mycket som mina finingar gjorde! 

 

Nu är det dock onsdagmorgon och det är hög tid att åka mot kontoret så syns vi ikväll igen!

Tjingeling så länge!

Årets första äpplen blev Äppelmos

I år så har vi fått sååå mycket äpplen, det är helt galet! Idag skördades säsongens första äpplen å ja de smakade magiskt! Så gott att dottern genast sa "Snälla kan du inte göra lite äppelmos till mig" å självklart så gör jag det! Äppelmos är ju så enkelt att göra - ja å så gott när man får göra det på egen skörd!
 
 
Tänk att man kan göra så mycket gott med dessa små söta äpplena...ja å att det finns i massor ute på vårt lilla äppelträd här hemma! 
 
UNDERBART!
 
 
 
 
Todeloo vänner
 
Hoppas att ni haft en fin dag! Själv så har vi fixat å donat lite här hemma, hämtat hem barnen från sina andra föräldrar, sen så har Theodore haft träning med laget, ja å så har jag gjort lite smarrig äppelmos! En mysig söndag...ja å extra härligt känns det ju med söndag när man har en veckas semester framför sig!!
 
 
 
Självklart så bjuder jag på receptet som jag brukar använda, du hittar det nedan!
 
Du behöver:
1 kg äpplen
0,5 dl vatten
3 dl strösocker
 
Gör så här:
1. Skala och kärna ur äpplena. Lägg de skalade äppelklyftorna i en bunke med kallt vatten så att de inte mörknar. 
2. Lyft över äpplena till en kastrull och tillsätt vatten. Koka upp på svag värme och rör om regelbundet. Rör ner sockret när äpplena mjuknat (känn med en provsticka). Låt koka upp igen. 
3. Mixa moset till önskad konsistens med en stavmixer. 
4. I kylskåp håller moset 1-2 veckor. I frys håller det upp till ett år.
 
 
 
Nu är iaf middagen i magen, idag åt vi smarriga grillade kyckling klubbor med god potatis, röror å en stor sallad - en perfekt sommar middag som alla i familjen gillar! Ja å nu blir det filmtajm här hemma, vi ska se nya Tomb Raider med Alicia Vikander - har hört massa gott om den filmen så det ska bli kul att se om vi gillar den lika mycket som kritikerna! 
 
Vänner - önskar er en fin kväll så syns vi senare igen! 
 

En enkel sommarmiddag - ugnsomelett

Igår åt vi något så enkelt som lax i ugn, kokt potatis, sallad och senapsvinägrett – så smarrigt och gott. Men som ALLTID blir det ju en massa rester så för att inte behöva slänga eller äta samma mat både till middag, lunchlåda på jobbet (vilket jag hade idag) och sen middag igen så bestämde jag mig för att göra en liten twist på våra middagsrester – det blev en smarrig ugnsomelett!

 

Gott gott!

 

 
 

 Todeloo vänner! 

 

Hur har ni det i sommarvärmen? Själv så tycker jag att det är svårt med mat när det är så här varmt, jag vill äta lätt mat som inte är för tung i magen och som är lätt att slänga ihop - ja så därav en enkel ungsomelett! Jag visade på instastories när jag rörde ihop denna smarriga sak och fick då genast önskemål om recept så självklart delar jag med mig av det till er! 

 

Original receptet till denna ungsomelett hittade jag inne hos härliga Ebba von Sydow  HÄR  men jag tweekade till det lite och använde våra rester för att få till vår variant på ugnsomelett å det blev såååå gott!

 

 

Angelicas variant av Ugnsomelett

 

Du behöver:

 

2-3 msk olivolja

Cirka 10 små tomater, typ körsbärstomater

1/2 hackad lök – rödlök, somrig salladslök eller purjo!

6 ägg

4 dl mjölk

2 dl riven ost 

Typ två nävar färsk spenat eller ruccola 

Lax efter smak

Kokt potatis

Krydda med havssalt och svartpeppar

 

Gör så här:

Sätt först av allt på ugnen på 200 grader. Häll sedan olivoljan i en ugnsform. Halvera tomaterna och sprid ut i formen med “skärsidan” upp. Lägg i lökhacket i formen. Ställ in detta i ugnen (cirka 10 minuter, inte så noga)

När formen står i ugnen – ta fram en bunke, rör ihop ägg, mjölk och riven ost, salta och peppra.

Ta ut ugnsformen, nu har tomater och lök fått färg. Sprid ut spenat/ruccola, lax och potatis samt häll över äggblandningen. Toppa allt med lite ost

Grädda i cirka 25 – 30 min tills omeletten får färg. Klart! Servera med en enkel grönsallad och en enkel senapsvinägrett (på olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap, salt, peppar och en skvätt vatten).

 

 

Ja där har ni kvällens middag - en ugnsomelett med lax, potatis, spenat och tomat så god och enkel och passar perfekt till en sommarmiddag! 

 

Nu blir det dock kväll, en första arbetsdag är avklarad och jag räknar helt klart ned till semester igen - 4 arbetsdagar kvar sen en vecka ledigt igen - det ska jag väll klara av! 

 

Önskar er en fin kväll så syns vi imorgon igen!

 

Godaste och enklaste lunchen

Todeloo från värmen!! 
 
Vi har haft en GALEN varm dag idag...38 grader i solen men med ganska mycket blåst så vi valde därför att stanna hemmavid å hänga i vår härliga pool - ett bra val denna dag. Vi har lekt, hängt, läst bok å bara varit - en perfekt sommar och semesterdag! 
 
Men jag måste tips er om en såååå smarrig och ENKEL lunch - Tonfisk smörgås!! Så enkelt och den uppskattas av alla i familjen vilket är ett stort  plus! 
 
 
 
(null)
 
 
Ja denna lunch är super enkel! Inget recpet behövs å inte en massa fancy eller konstiga ingrideiser behövs!! Hur bra va! Allt du behöver göra är att hacka upp en lök, hacka därefter ett sallads huvud, lägg allt i en stor skål och blanda-  tillsätt tonfisk efter smak (vi använder tonfisk i vatten) - blanda igen...tillsätt sen majonäs efter smak - det ska vara lite lagom klibbigt - krydda med salt och peppar sen så är det klart. Jag serverar röran mellan rostade bröd skurna till trekanter så att barnen ska få i sig lite mer mat medans jag och tomas äter röran som den är med lite extra tomat och oliver - såååå gott!! 
 
(null)
 
 
Nu är det dock kväll här i vår lilla villa i spanien, klockan närmar sig åtta och vi ska dra igång middagen - det blir grillad kyckling och sallad idag - MUMS!! 
 
Önskar er en fin kväll så syns vi imorgon igen! 

5 smarriga sommardrinkar

Om det är något som jag gillar att tipsa om så är det ju smarriga sommardrinkar och nedan så bjuder jag på 5 smarriga sommardrinkar!! 
 
Ni har ju fått några tips under årens gång men de ni verkat gilla mest är dessa fem
 
 
 
EN HUGO - Recept HÄR
 
 
 
Rabarberbubbel - Recept HÄR
 
 
Piggevin - Recept HÄR
 
 
En rosa sommardröm - Recept HÄR
 
 
 
Aperol Spritz - Recept HÄR
 
 
 
Ja men där har ni 5 smarriga sommardrinkar - alla är sååå goda - hoppas att ni gillar tipsen och att ni rör ihop någon av dem i sommar!
 
Powered by Jasper Roberts - Blog
Hej och välkommen till min värld!!

Jag heter Angelica och i den här bloggen får du följa allt som sker i min värld. Jag skriver om allt från inredning till mat, träning och om livet med tre tweenisar. På det så bjuds det på massor av bilder på choklad, snittblommor och kaffe tre av mina stora laster i livet!!

Har du någon fråga eller vill komma i kontakt med mig ang samarbeten, PR-utskick eller liknande maila mig gärna angelicasvarld@gmail.com

Välkommen hit till min värld – Hoppas du ska trivas!