Tips på en enkel och smarrig fredagsmiddag

I fredags så åt vi en så smarrig och enkel fredagsmiddag att jag bara måste dela med mig av den! Det smakade sådär fräscht och var enkelt att röra ihop.
 
Jag bjöd på grillad lax med pak choi, couscoussallad och en enkel yoghurt dressing! 
 
MUMS!! 
 
Middagen var verkligen sådär supergod, å alla 5 här hemma åt som hästar så jag bara måste dela med mig av receptet till er - ja så kanske ni får lite inspo till morgondagens middag! 
 
 
 
 
 
 
Jag tycker att det kan vara lite svårt med middagar när det är så här vamt ute, jag vill inte äta något som känns för "tungt" utan blir sugen på mer å mer fräsch mat så förra fredagens middag blev en hit! Så god, så enkel och sådär lätt å lagom som en fredagsmiddag när det är ca 25 grader ute måste vara.
 
 
 
 
Jag bjöd som jag sa på grillad lax med pak choi, couscoussallad och en enkel yoghurt dressing å jag har delat upp receptet i olika delar nedan - hoppas ni gillart!
 
Vi använde oss av en hel laxsida som blev marinerad i torr-rubb med smak av citron och lime - så fantastiskt gott! Den grillades sen hel på grillen tills den var färdig. 
 
Till laxen serverades smarrig Pak Choi - ett så gott tillbehör till lax!
 
 
 
 

Pak Choi är en grönsak vars smak påminner om mangold: lite besk, krispig och kål-aktig - super god! Den är rik på bland annat: A- och C-vitamin, fiber och antioxidanter - en super produkt å såååå god å krispig! 

Du behöver:

250 g pack choi
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk finriven färsk ingefära
1 msk olja
1/2 tsk sesamolja
2 tsk japansk soja

Gör så här:

 

Bryt loss bladen på pak choi.
Fräs dem med pressad vitlöksklyfta och finriven färsk ingefära i olja tills kålen är mjuk men fortsatt spänstig.
Tillsätt sesamolja och japansk soja. Blanda runt. 

 

 Du behöver:
Couscous (jag kokade 3 dl)
Grönsaksbuljong
Spenat efter smak
Ett knippe sparris
En påse socker ärtor
Körsbärstomater
1 citron
 
Gör så här:
Koka couscosen enligt anvisningar men ha i en grönsaksbuljongstärning. Skär sparris och sockerärtor i lagomstora bitar och fräs på med salt och peppar i olja i en stekpanna. 
 
Vänd samman couscous, spenat, sparis, sockerärtor och körsbärstomater och pressa saften från en citron över - salta och peppra efter smak. 
 
 
Detta är en man tager vad man haver sås...så jag höftade bara lite.
 
Blanda turkisk yoghurt med salt, peppar, 1-2 pressade vitlöksklyftor, ett knippe hackad gräslök, riv i lite citronsest och tillsätt sötsur sås med smak av ingerära och chili -finns en super god från blue dragon!! Rör ihop allt å låt det stå å dra lite i kylen - klart!
 
 
 
Ja där har ni ett enkelt tips till fredagens middag - hoppas ni gillade det! 
 
Vänner gillar ni mina recpet-tips? Är det något som uppskattas? Vill ni se mer av dessa inlägg - berätta gärna vad ni tycker om så blir det lättare för mig att ge er innehåll som ni vill ha :-)
 
Kram på er vänner!
#1 - Emma

oj så gott det ser ut

Powered by Jasper Roberts - Blog
Hej och välkommen till min värld!!

Jag heter Angelica och i den här bloggen får du följa allt som sker i min värld. Jag skriver om allt från inredning till mat, träning och om livet med tre tweenisar. På det så bjuds det på massor av bilder på choklad, snittblommor och kaffe tre av mina stora laster i livet!!

Har du någon fråga eller vill komma i kontakt med mig ang samarbeten, PR-utskick eller liknande maila mig gärna angelicasvarld@gmail.com

Välkommen hit till min värld – Hoppas du ska trivas!