Rabarber å rabarberkaka

Något som är fantastiskt gott så här års är ju rabarber…de är sådär små, spröda och söta – älskar dem!! Så idag skördade jag ett gäng härliga rabarber och med hjälp av min lilla bagare Olliwer så rörde vi ihop en  enkel men ack så god rabarberkaka som vi sen serverade ljummen med kall fluffig vaniljvisp ute på altanen – så gott! Rabarber är verkligen vår och sommar för mig!!

 

 

Todeloo vänner!

 

Ja Rabarber tillhör verkligen våren och sommaren för mig…man är liksom smått sugen på ALLT som växer och vill knipsa av allt, ta in, njuta lite extra – ja så både äppelblom, syrenkvistar och nu rabarber fyller både vaser och blir till pajer och saft här hemma – vilken lyx det är att kunna gå ut å bara knipsa av det man vill ha å ta in – jag är verkligen lyckligt lottad! Ja så idag rörde jag och min lilla bagare Olliwer ihop en så smarrig smarrig rabarberkaka med kanel och kardemumma – MUMS!! Kakan avnjöts sen ute i solen i loungen - så gott och sååå mysigt!

 

 
 

Nu har vi lördagkväll och nu blir det lite härligt soffmys med fina familjen framför en bra film – ett bättre avslut på denna härliga soliga lördag!

 

Självklart så bjuder jag på det smarriga receptet på denna goda rabarerkaka – hittade det på Icas matsida…men den blev verkligen sådär god, saftig och smarrig!! Lovely!

 

Du behöver:

75 g smör eller margarin
2 tsk kardemumma

1 tsk kanel

2 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl rabarber
lättvispad grädde, vaniljvisp eller vaniljglass till servering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 kaka).
Smält matfettet. Vispa ägg, socker och vanilj pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och 1 tsk kardemumma rör ner det och matfettet i smeten. Häll smeten i formen. Strö på rabarbertärningarna (skurna i ca 1 cm stora tärningar) och 1 tsk kardemumm över kakan.
Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig och seg.

 

 

Powered by Jasper Roberts - Blog
Hej och välkommen till min värld!!

Jag heter Angelica och i den här bloggen får du följa allt som sker i min värld. Jag skriver om allt från inredning till mat, träning och om livet med tre tweenisar. På det så bjuds det på massor av bilder på choklad, snittblommor och kaffe tre av mina stora laster i livet!!

Har du någon fråga eller vill komma i kontakt med mig ang samarbeten, PR-utskick eller liknande maila mig gärna angelicasvarld@gmail.com

Välkommen hit till min värld – Hoppas du ska trivas!