Veckans vego - Grön Thai Curry med Quorn Bitar

Inlägget innehåller PR-utskick från Quorn
 
 
Hej vänner! 
 
Om ni hängde med på min instastory i fredags så såg ni att jag fick ett så härligt PR-utskick från Quorn...ett bud med MASSOR med härliga grönsaker och smarriga Quornbitar...ja å till allt gott som låg i lådorna så fick jag ett härligt recept på smarrig Grön Thai Curry med Quorn bitar.  
 
MUMS!! 
 
 
 
 
Vi har ju en längre tid försökt att äta vego middag iaf en gång per vecka så detta passade oss perfekt! En massa goda grönsaker och quorn till det...gott gott gott!! Ja å när man har förmånen att få hem så smarriga ingridienser till dörren så bara måste man ju prova det recept som föreslås! Å ni må tro att det blev såååå gott! Jag rekomenderar verkligen denna rätt å självkalrt så bjuder jag på receptet som kom med i utskicket! 
 
Grön Thai Curry med Quorn Bitar
ca 4 portioner
 
Du behöver:
300 gr Quorn bitar (en påse)
2 msk rapsolja
1 knippe vårlök
3 vitlöksklyftor
2 små gröna chilifrukter
1 liten röd chili
4 knippen citrongräs
ca 2 cm skalad ingefära
3 msk Mirin
4 msk mild sojasås
en kruka koriander
400 gr kokosmjölk
4 lime blad
2 st zucchini
125 gr gröna bönor
skalet och saften av 1 lime
 
Till servering Bulgur eller ris
 
 
Gör så här:
1 - Koka bulgur eller ris enligt anvisningar på kartongen
 
2 - Mixa vårlök, vitlök, chili, citrongräs, ingefära, Mirin, sojasås och hälften av koriandern i en matberedare till en slät pure. 
 
 
 
3 - Värm 1 mskolja i en panna och stek puren 1-2 minuter. Tillsätt kokosmjölk och limeblad. Koka upp, sätt på lock och låt sjuda i ca 10 minuter.
 
4 - Värm 1 msk olja i en annan panna och stek quorn bitarna 5-6 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg i den skivade zucchinin och tillaga i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt kokosblandningen, bönor, limeskal och limesaft. Låt sjuda utan lock i 5 min och rör sedan ner resten av koriandern.
 
Servera med kokt bulgur (eller ris om man så önskar)
 
 
 
Verkligen så smarrigt! Detta kommer vi helt klart göra fler gånger! 
#1 - sarah

åh fin kaka

Svar: TACK snälla
AngelicasVärld

#2 - Carro

Såg jättegott ut, synd bara med så många ingredienser man oftast inte har hemma bara sådär :P

Svar: ja det kanske var lite många ovanligare ingredienser men den var så god - så köp hem å prova !
AngelicasVärld

Powered by Jasper Roberts - Blog
Hej och välkommen till min värld!!

Jag heter Angelica och i den här bloggen får du följa allt som sker i min värld. Jag skriver om allt från inredning till mat, träning och om livet med tre tweenisar. På det så bjuds det på massor av bilder på choklad, snittblommor och kaffe tre av mina stora laster i livet!!

Har du någon fråga eller vill komma i kontakt med mig ang samarbeten, PR-utskick eller liknande maila mig gärna angelicasvarld@gmail.com

Välkommen hit till min värld – Hoppas du ska trivas!